保健品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。保健品无论是哪种类型，它都有出自保健目的，不能速效的，但长时间服用可使人受益的特征。GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率、等相关的词语。
中国保健品行业兴起于80年代，在短短三十来年时间里，已经迅速发展成为一个独特的产业，2021年中国保健品行业市场规模达3808.2亿元，同比增长2.59%，随着人民生活水平的提高，人口老龄化的加快，以及大家对自身健康保健越来越重视，加上过国内保健品刚刚起步，在市场庞大的需求之下以及科技的进步，国内的保健品产业发展空间非常巨大，可能会超过任何产业。在未来的发展中，中国的保健产品会呈现出多元化，消费者人群也会呈现多元化，慢慢的保健品会成为日常生活用品。
保健品大发展是非常之快的，国内居民的健康消费在距年上升，尤其在保健食品、保健器材以及功能型饮料等需求十分旺盛，在国际化产业中，医药保健是全球贸易增长最快的行业之一，随着保健品的巨大消费潜力，网上也出现了像淘鸟康这样的专业性非常强的保健器材购物网站，引领市场消费。目前我国保健品市场参与者众多，如汤臣倍健、安利、华润半岛真人、健合、无限极、葛兰素史克、东阿阿胶、康宝莱、强生、完美等等，从营收情况来看，2022年1-9月汤臣倍健营业总收入已完成61.6亿元，安利股份营业总收入已完成15.06亿元，东阿阿胶营业总收入已完成30.46亿元。
自2018年底“权健事件”后，国家多部门对行业乱象和违法违规行为开展联合整治，同时不断出台对药品零售行业的改革和规范措施，推动不达标企业出清，利于龙头企业市场份额提升，汤臣倍健市场占有率从2018年的4.6%上升至2021年的6.3%，显著高于其他品牌。
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